Le Rouge Bar fête ses 10 ans le 12 octobre 2014! C’est déjà un âge impressionnant dans le monde du commerce indépendant, mais dans le monde du nightlife, c’est tout un exploit!
Nous avons donc rencontré le propriétaire de l’établissement, François Boitard, et lui avons posé 10 questions pour les 10 ans de son bar (concept de même!).
1. Bonjour François! Merci de nous rencontrer et de participer à cette mini-entrevue pour souligner les 10 ans du Rouge Bar. Qu’est-ce que vous pensez qui a été la clé de votre succès?
Le service à la clientèle, le souci du client et du travail bien fait. Plus précisément nos employés! Nous avons un très faible taux de roulement. Nos employés restent très longtemps travailler chez nous (5 à 6 ans en moyenne), ce qui est quand même assez rare dans le domaine. Nous avons une employée qui est restée 9 ans! Et ce phénomène fait en sorte que le client se sent comme chez lui.
2. Pourquoi avez-vous choisi le secteur de la Main pour y ouvrir votre bar? Et qu’est-ce que vous aimez le plus dans le coin? [On présume que ça va être lié, alors ça compte pour une seule question.]
Car la Main, en matière de nightlife, c’est le cœur de Montréal.
La Main rassemble; on peut y trouver des anglophones, des francophones, des étudiants, des jeunes professionnels… L’atmosphère de party qui règne sur la rue est unique à Montréal.
3. Selon vous, qu’est-ce qui a changé le plus sur le boulevard en 10 ans?
C’est toujours aussi occupé qu’il y a 10 ans, sauf que désormais, il y a plus de choix pour le client qui veut fêter.
La Main et Crescent sont un peu les premiers enfants de la ville de Montréal. Il y à quelques années, ces deux enfants bénéficiaient de toute l’attention de leur mère. Depuis, la ville de Montréal à accouché de nouveaux enfants : Rosemont, Griffintown, Saint Henri, etc. Donc l’attention vers les nouveau-nés est plus présente. Néanmoins, la Main a su grandir et se développer pour continuer à rester le cœur du nightlife montréalais.
4. Quelle serait LA soirée la plus épique que vous ayez connue en 10 ans? La première qui vous vienne en tête.
Chaque année on organise le RFC (Rouge Fighting Championship), un party unique et exclusif au Rouge Bar, qui a lieu le dimanche de la Fête du Travail.
L’édition #6 du RFC (celle de 2014) était tout simplement phénoménale! L’énergie était telle que tous les chanceux présents ce soir-là en parlent encore et sont contents d’avoir contribué à la tradition.
Cette année nous avons vu triompher au premier étage l’équipe Robè et au deuxième étage l’équipe Caw Caw (gagnant en 2013), avec une magnifique mascotte aux airs de « petit poulet ».
[Le RFC est un moyen pour le bar de mettre de l’avant leurs fidèles clients, ceux qui les soutiennent toute l’année. L’espace d’une soirée, ils travaillent derrière un bar spécifique qui leur est attitré et leur mandat est de créer une énergie dans cet espace. Les gagnants (un par étage) auront un shooter à leur nom.]5. Quels sont les noms des nouveaux shooters suite au dernier Combat RFC? [On ne savait pas que ce serait la réponse à la question précédente – fou de même!]
Comme on vient d’en parler, il y a un gagnant par étage. Les nouveaux shooters s’appellent donc Robè et Caw Caw!
6. Un titre de chanson qui décrirait le mieux le Rouge Bar. [Techniquement pas une question, mais on se comprend.]
‘Jump Around’. Avec cette chanson, tout le monde est debout les mains dans les airs!
Et aussi ‘Hey Baby’. Très populaire surtout en fin de soirée, cette chanson a su traverser le temps au Rouge Bar.
[Deux pour le prix d’une, on est gâtés!]7. Où est-ce qu’on devrait aller manger quand on sort du Rouge Bar à 2-3h du matin?
Ça dépend de ce qu’a envie de manger la personne qu’on a rencontrée ce soir-là!
Mais il y a toujours les classiques, la Belle Province, Shish Taouk et la Pizza Madona.
8. Quel rôle joue le Rouge Bar dans le nightlife montréalais?
Une institution, une garantie de party, un lieu de rencontre sans prétention et une ambiance festive et conviviale.
L’une des rares places en ville pour danser avec une clientèle 25-35 ans.
9. À quoi est-ce qu’on peut s’attendre pour célébrer les 10 ans du Rouge Bar?
À y trouver de fidèles party animals, une soirée pleine de surprises, une ambiance électrisante. Pensez à comment vous décririez le plaisir… ça va être ça!
10. Qu’est-ce qu’on peut espérer pour les 10 prochaines années?
Continuer d’offrir la même qualité de produits à notre clientèle, devancer les tendances et les modes, ainsi qu’être à l’écoute de ce que veulent nos fidèles et futurs clients.
11. QUESTION BONUS – Qui est-ce qu’on devrait interviewer en prochain selon vous? Un genre de nomination à la « Ice Bucket Challenge ».
Steve de La Vieille Europe, car ça fait longtemps aussi qu’il est sur le boulevard!
Crédit photo – Marie-Christine Huot
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