Ce restaurant à déjeuner bien connu sur la Main est non seulement assez populaire pour être toujours plein, mais les propriétaires sont en train d’ouvrir un autre restaurant (avec un concept complètement différent) sur le boulevard! Nous avons rencontré Simon Rosson, un des deux co-propriétaires, pour qu’il nous parle de l’histoire de Bagel Etc. Bagel Etc. est ce qu’on peut considérer comme une institution de la Main. Ouvert depuis 1983, lorsque que le couple Solomon a acheté l’ancien Cookie’s (le côté droit du local actuel) et la boutique d’antiquité (du côté gauche), ce restaurant a servi plus de déjeuners qu’il n’est possible d’en compter. Simon a une longue histoire d’amour avec cet établissement. Le fait qu’il vive juste en haut aide, c’est sûr, mais il en est devenu le co-propriétaire en 2012, après y avoir travaillé presque 10 ans. Et avant ça, il était un des habitués de l’endroit. Aujourd’hui, c’est lui qui nous raconte avec le sourire qu’une grande majorité de leur clientèle vient chez Bagel Etc. de 2 à 3 fois par semaine! Mais leurs clients dévoués ne sont pas tous du quartier. Plusieurs de leurs plus grands fans viennent de New York ou de l’Ontario et y déjeunent à chaque jour, lorsqu’ils séjournent à Montréal! Bien sûr, il est impossible de parler de la fidèle clientèle de Bagel sans mentionner Leonard Cohen, dont la résidence se trouve pratiquement en face, sur Saint-Dominique. Il n’est pas souvent à Montréal, mais lorsqu’il y est, un bon café allongé l’attend tous les matins chez Bagel Etc.